Me llamo Jesús Marín. Llegué a Estados Unidos por primera vez en 1977, a los 17 años. Desde entonces, trabajé como carnicero en supermercados y ocasionalmente regresaba a México para intentar establecerme allí. Sin embargo, nunca lo conseguí, así que en 2003 decidí venir a vivir con mi familia y empezar una nueva vida aquí, trabajando nuevamente como carnicero durante diez años.
Hasta enero de 2013, se me presentó la oportunidad de mi vida: tener mi propio negocio, un restaurante. El propietario anterior era Raúl Pedroza, quien tenía un restaurante llamado "El Pollo Ranchero". Como ya había logrado sus objetivos, decidió venderlo, y esa fue la oportunidad perfecta para que yo comenzara mi propio proyecto.
Un día, pasando por la calle 26 Oeste, número 4147, vi que el restaurante estaba en venta. Sin dudarlo, y con la esperanza de cambiar y mejorar mi vida, hablé con Raúl y concretamos la compra. Así nació Pollo Bravo. Desde 2013, mi familia y yo hemos trabajado en el restaurante para salir adelante. Hemos enfrentado muchos desafíos, como la pandemia de 2020, pero los hemos superado. Actualmente, mi restaurante está ubicado en 4105 W 26th St.Desde 2022, tras años de trabajo para conseguir un local propio para mi restaurante, hemos enfrentado diversas dificultades. Sin embargo, sigo con la determinación de seguir mejorando y de lograr que mi restaurante prospere.
El Pollo Bravo
4105 W. 26th St, Chicago, IL 60623
(773) 522-2230
https://www.facebook.com/elpollobravochicago/?locale=es_LA
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